Kangoeroebiefstuk

Ingrediënten:
- 2 kangoeroebiefstukken
- Zout en peper naar smaak
- Olijfolie
- Verse kruiden zoals rozemarijn en tijm (optioneel)

Bereidingswijze:

1. Haal de kangoeroebiefstukken ten minste 30 minuten voor het koken uit de koelkast om op kamertemperatuur te komen. Dep de biefstukken droog met keukenpapier.

2. Bestrooi de kangoeroebiefstukken royaal met zout en peper en druk dit lichtjes aan in het vlees.

3. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en voeg een scheutje olijfolie toe.

4. Leg de kangoeroebiefstukken in de hete pan. Bak de biefstukken ongeveer 2-3 minuten aan elke kant voor een medium-rare resultaat. Kangoeroevlees heeft de neiging om snel te krimpen, dus let goed op de textuur en krimp van het vlees tijdens het bakken.

5. Voor extra smaak kun je verse kruiden zoals rozemarijn en tijm toevoegen aan de pan en de biefstukken er af en toe mee bedruipen.

6. Gebruik een vleesthermometer om de kerntemperatuur te meten. Voor een medium-rare kangoeroebiefstuk is de kerntemperatuur ongeveer 54-57°C.

7. Haal de biefstukken uit de pan en laat ze enkele minuten rusten op een bord. Bedek ze losjes met aluminiumfolie om de sappen te laten inklinken en het vlees nog malser te maken.

8. Snijd de kangoeroebiefstukken in plakken en serveer ze met je favoriete bijgerechten, zoals gebakken aardappelen, groene groenten of een frisse salade.

Kangoeroevlees heeft een intense smaak en malsheid, dus met de juiste bereiding kun je genieten van een heerlijke maaltijd. Let op dat je kangoeroevlees niet te lang bakt, aangezien het snel taai kan worden. Geniet van je maaltijd!