- Beschrijving
-
De Boston Butt wordt meestal gebruikt om low&slow klaar te maken en uiteindelijk als Pulled Pork op een prachtig broodje te belanden. Deze hele butt is voorzien van een laagje spek, dit is naar eigen wens bij te snijden. De butts van dit varkensras hebben bovendien een zeer mooie, lange "money muscle". De Sherwood Boston Butt werd gebruikt bij het behalen van de eerste plaats en 4 top-10 plaatsen op het Regahfest BBQ Festival 2018. Op de Tony Stone Low&Slow Competition van 2018 werd de tweede plaats behaald door BBQ Team Guns&Smoke met deze Boston Butt.
Bekijk de video van BensBQ
- Recepten
-
-
Pulled pork met gekarameliseerde appels en salie
Pulled pork met gekarameliseerde appels en salie -
Pulled Pork van de Boston Butt
Een van de meest populaire broodjes van het moment. -
Pitmasters pulled pork
Een Amerikaanse traditie, heerlijk langzaam gegaard.
-
- Extra informatie
-
Herkomst België Ingrediëntendeclaratie 100% varkensvlees Allergie Allergenenvrij, Glutenvrij, Lactosevrij, MSG-vrij, Notenvrij Opslagconditie Diepvriesproduct ≤ -18ºC Rijping Niet gerijpt Manier van afmesten Niet van toepassing Bereidingsmethode Barbecue, Oven, Dutch Oven voedingswaarde energie: 186kcal, vet: 12,4g, koolhydraten: 0g, eiwitten: 17,4g - Reviews
-
Klantenreviews 6 item(s)
- Goeie vetmarmering
-
Door de mooie hoeveelheid intramusculair vet is het resultaat na een lange low & slow sessie een mooie sappige hoeveelheid pulled pork. Ik zou deze ook zonder inpakken durven te bereiden zonder bang te zijn op uitdroging. De vetlaag is wel enorm; deze zou ik bij voorkeur minder willen zien omdat het enkel goed is om eventueel in worstbereiding te gebruiken.
product - Smaak uitstekend, wel veel vet.
-
Een aantal keren al deze butt besteld. Deze keer wel erg veel vet (1325 gram op 6,5 kilo). Daarnaast ook slordig gesneden; een aantal losse flappen vlees. De smaak was uiteindelijk weer uitstekend (pig rub van smokey goodness).
product - Je moet veel vet wegtrimmen...
-
Mooie butt maar van 6kg butt heb ik 1.2kg vet dus 20% kun je weggooien (of als vet gebruiken) wat ik wel erg veel vind.
product - Goed geleverd
-
Net binnen gekregen, stuk van 7400 gram. Prima verpakt!
product - Ideaal pulled porkstuk met goeie prijs
-
Geweldig stuk vlees voor een pulled pork. Bereidingstijd van 14 uur, maar viel perfect van het schouderbot. Juiste vetverhouding, goeie smaak... Super!
product - Perfect resultaat.
-
Prachtig resultaat met deze mooie Butt. Ingesmeerd met mosterd, suiker en Byron's Butt Rub. Perfect gelukt en iedereen heeft ervan gesmuld. Klein schouderklopje voor mezelf ook...
product
Schrijf uw eigen review
Rating: 0, gebaseerd op 13921 beoordelingen.