- Beschrijving
-
De Tomahawk is wellicht het mooste stuk om te presenteren op een BBQ. De rib eye is vol van smaak en met het bot eraan kent men dit als Cote de Boeuf. Het extra lange bot is een speciale manier van uitsnijden die veel tijd vergt. Het product om je gasten mee te verrassen.
- Recepten
-
-
Tomahawk Steak met Chimmichurrisaus
Een prachtige steak waar de gasten stil van worden, met een heerlijke steaksaus.
-
- Extra informatie
-
Herkomst Nederland Ingrediëntendeclaratie 100% rundvlees Allergie Nee Opslagconditie Diepvriesproduct ≤ -18ºC Rijping 21 Dagen Dry Aged Manier van afmesten Grasgevoerd Bereidingsmethode Barbecue, Braadpan, Grill voedingswaarde Nee - Reviews
-
Klantenreviews 2 item(s)
- Fantastische smaak en eyecatcher
-
Deze Tomahawk met reverse sear methode gebakken op een Weber Gas BBQ (Genesis 2LX, 4 burners). Wel even verhogertje gebruikt tijdens het slow garen. Vervolgens op de searing grate afgegrild. Gesneden bij een gem. kerntemperatuur van ca. 58 'C. Dat is voor mij wel echt de perfecte temperatuur. Echt tussen medium rare en medium in, wat volgens mij voor dit vlees het mooiste is (vet gesmolten en echt nog roze vlees). Door de reverse sear bijna geen grijs vlees te bekennen.
Op gas BBQ vond ik het toch wel even spannend, maar is echt super goed gegaan!
Waarom geen 5 sterren:
Er zat echt één heel groot stuk vet aan van ca. 300 gram. Verder ook wel vet aan de randen en ertussen, maar dat hoort erbij. Dat stuk vet (die ene bonk) had er van mij wel grotendeels afgemogen, zeker als je kijkt naar de prijs. Het bot gaat er natuurlijk ook nog af. Uiteindelijk hebben we ca. van de 1300 gram ca. 800 gram overgehouden. Hiervoor dan ca. 45€ betaald.
Maar nogmaals: Het is het waard, want smaak was super. Zelfs de kinderen en de vrouwen hebben meegegeten (... wat ook wel weer een nadeel was eigenlijk...minder voor de cavemen ;-).
Het was de eerste, maar zeker niet de laatste keer!
Als je twijfelt... gewoon doen. Voor enkel de smaak en beleving, zeker maximaal aantal sterren!
Laat die rommel van de groothandels of supermarkten maar lekker liggen en neem gewoon kwaliteit!product - Super
-
Prachtig gesneden. Vol van smaak. Dit was echt de hit van de avond.
product
Schrijf uw eigen review
Rating: , gebaseerd op beoordelingen.