Bij het bereiden van Low&Slow gerecht is het vaak handig om je vlees gedurende een periode in te pakken. Hierdoor gaar het vlees beter en sneller door. Butcher Paper heeft als eigenschap dat het "ademt". Op die manier kan vocht toch weg en gaart het vlees in plaats van dat het kookt in het eigen vocht. Dit is beter voor de uiteindelijke smaak. Verpakt per 10 vellen van 100 x 45 cm.