•  
    Choose your own delivery date
  •  
    Call (0172) 577 147.
  •  
    Free shipping (Netherlands) from € 60,-
  •  
    Chat live with us.

Review Details

South American Whole Tenderloin

Product Review (submitted on August 4, 2012):
Daarna het vlees uit de braadslede gehaald en de marinade voor 80% uit de braadslede gegoten. De ossenhaas ingesmeerd met Wagyu vet van B&S. Een aanrader!!! De BBQ inmiddels op 240 graden gezet. Lekker heet dus en de dunne kant van de ossenhaas omgevouwen zodat het geheel een beetje gelijk in dikte was. Dan rondom aangebraden tot het rooster van de BBQ er mooi bruin in stond :) De braadslede (glazen marskramer 40cm) stond aan de zijkant van het rooster ook op de BBQ met dus een miniem laagje marinade erin. Het vuur getemperd zodat we op circa 125-150 graden kwamen (van de 5 branders 3 uit en 2 op minimum gezet) en deksel dicht. Na circa 20/25 minuten kerntemperatuur gecheked en die stond al netjes op 52 graden (target was 50). Vlees toen op een bord ernaast gelegd en aluminium folie er los overheen (niet ingepakt). BBQ uitgezet. Het vlees MOET dan minimaal 10 minuten niet aangeraakt worden. Je kunt dus rustig bordjes opmaken of in mijn geval een mooie grote tegel (60x60) opmaken met oosterse pasta salade en borden ernaast zetten. Vervolgens een grote snijplank gepakt en daar dit goddelijk vlees op gesneden. Steeds de stukjes schuin op elkaar in 2 rijen op de tegel gelegd. Kwastje gepakt en de ingedikte marinade heel licht zo af en toe op het vlees getipt. MEGA MEGA MEGA lekker. Supermals smaakvol en helemaal niet duur!!! Je serveert 20 mensen die alleen maar Oh Ah Wauw zeggen met dit stuk briljant vlees. Als hoofdmaaltijd was die 2Kg niet helemaal voldoende maar dat is vooral omdat het zo lekker is... SUPER aanrader dus. Vergeet het potje Wagyu vet niet want dat maakt het denk ik ook extra mals.

Rating: 0, gebaseerd op 13921 beoordelingen.