Chimmichurri

Chimmichurri
Chimmichurri

Ingrediënten

Chimmichurry

 
. 2dl olijfolie
. 4 eetlepels rodewijnazijn
. 2 teentjes knoflook
. 6 eetlepels fijngehakte verse peterselie
. 1 theelepel verse koriander
. 1 spaanse peper

Bereiding


Giet de olijfolie in een kom. Hak de platte peterselie fijn en voeg deze toe aan de olie. Snij het korianderblad fijn en strooi over de saus. Voeg nu de stukjes knoflook en peper toe en meng het geheel. Maak de saus af met een scheut rodewijnazijn.

Chimmichurri kan worden verrijkt met fijngesneden stukjes ui, tomaat, mosterd, tijm, oregano en laurier. Zo maak je je eigen Chimmichurri.