•  
    Kies zelf je leverdag
  •  
    Bel (0172) 577 147.
  •  
    Gratis verzenden in Nederland v.a. € 60,-
  •  
    Chat live met ons.

Gemarineerde Flank Steak op z'n Amerikaans

Een sublieme steak die in Nederland onbekend is.

Gemarineerde Flank Steak op z'n Amerikaans

Bereidingstijd: 155 minuten

Ingredienten

Een sublieme steak die in Nederland volslagen onbekend is. Mager, stevig en heel veel smaak.

Gemarineerde Flank steak is een magere, enigszins stevige maar smaakvolle steak, dat profiteert van het vermalsende effect van een marinade. Het wordt medium rare gegeten en in dunne plakken gesneden. Op deze manier gemarineerd, snel gegrild op hoog vuur en in dunne plakjes gesneden smelt deze flank steak praktisch in je mond.

Ingrediënten
Marinade 1 / 3 kopje olijfolie 2 teentjes knoflook, gehakt 2 eetlepels rode wijnazijn 1 / 4 kopje honing 1 / 3 kopje sojasaus 1 / 2 theelepel versgemalen zwarte peper   Andere ingrediënten 1 kilo flank steak Grofzout Versgemalen peper

Bereiding

Bereiding

Kerf het oppervlak met een scherp mes, ongeveer een centimeter uit elkaar, dwars op de draad van het vlees. Combineer ingrediënten voor de marinade. Doe steak en marinade in een grote diepvrieszak. Smeer de steak goed in met de marinade. Sluit de zak en plaats deze in een kom. Minstens twee uur in de koelkast. Vet het rooster van de grill in met olijfolie. Verhit de grill op hoge temperatuur op directe warmte. De grill is heet genoeg wanneer je hand ongeveer een seconde boven het vuur kunt houden. Neem de flank steak uit de marinade en bestrooi royaal met grofzout en versgemalen peper. Het zout en peper vormt een knapperige korst op de steak. Plaats op de hete grill. Grill 4-6 minuten aan elke kant. Eén keer draaien. Halverwege het grillen de biefstuk 90  graden aan iedere kant draaien voor een mooi grillruitje.   Hoe weet je of de goed gegaard is? Druk met de vinger op het vlees en het is gaar als het zich in laat drukken maar ook direct terugveert. Het voelt al stevig.  Bedek met aluminiumfolie en laat de steak 10 minuten rusten. Snij dunne plakjes, dwars op de draad, lichte diagonaal zodat de plakjes breed zijn.

Rating: 9.2, gebaseerd op 13921 beoordelingen.