Ribkarbonade met kruiden-mosterd korst

Ribkarbonade met kruiden-mosterd korst
Leuke variatie met de heerlijke karbonades van het Hollandse varken

Ingrediënten

Ingrediënten: (voor 4 personen)

 

4 Ribkarbonades

1 theelepel zeezout

½ theelepel peper

60 gram zachte boter

¼ kopje verse gesneden peterselie

2 eetlepels honing-mosterd

1 theelepel vers gesneden salie

Bereiding

Bereidingswijze:

 

  1. Bestrooi de karbonades met peper en zout.
  2. Mix de boter, peterselie, honig-mosterd en de salie in een schaal. Smeer elke karbonade in met een eetlepel van het botermengsel.
  3. Bak de  karbonades ongeveer 4 tot 5 minuten per kant tot een kerntemperatuur van 68-70 graden Celsius.