Klantenreviews 7 item(s)
-
Speklaag en bot
-
Afgelopen week een 3 kg Boston Butt besteld werd keurig op tijd geleverd. Ondanks dat er in de beschrijving staat dat de speklaag voor een groot deel al is verwijderd nog 460gr weg moeten snijden !!! Dan nog het bot wat dwars door het vlees zat en 300gr woog. Dus al met al had ik maar een stuk vlees van 2200gr moet wel voor 3 kg betalen.
Review by Johan /
(Geplaatst op 31-08-2019)
-
heerlijk
-
waanzinnig lekker, duurt iets langer dan verwacht maar dan heb je ook wat
Review by koen /
(Geplaatst op 27-05-2019)
-
Beste pulled pork maak je zelf...
-
Al twee keer gemaakt en het is echt een geweldig stuk vlees. Zoals eerdere reviews vermelden: Je moet toch echt flink wat vet wegsnijden (10%) daarom 1 ster minder. Afgezien daarvan een absolute aanrader
Review by darkyduck /
(Geplaatst op 18-12-2017)
-
Aardig wat vet op de Butt
-
Een tijdje geleden diverse stukken vlees besteld bij B&S. Atlijd goed en netjes op tijd. Ook deze Boston Butt al eens eerder gehad in 2250 gram versie (prima stuk). Nu een keer een 5Kg stuk besteld en in de vrieser bewaard voor.....als ik een keer visite krijg bij een verjaardag.......broodje pulled pork doet altijd goed. Iedereen is er gek van. Binnen mum van tijd altijd alles op. Ik maak de pulled pork klaar op de BGE zo'n 10-11 uur low en slow op 105C met een goede droge rub. Maar goed even terug komen op het 5 Kg stuk. Afgelopen weekend klaargemaakt voor een verjaardag. Deze eerst een goede 10 uur laten ontdooien (was -22 C) in een bak met water (vlees zit netjes luchtdichte diepvrieszak).
Voor het rubben haal ik altijd het overtollige vet er af zodat de rub goed kan intrekken op het vlees. Een beetje vet mag. B&S geeft aan dat de Boston Butt al licht getrimd is. Nou dat viel er erg tegen. Aan 1 zijde zat een vetlaag over het hele stuk van ongeveer 12mm. dik. Ik heb alles eraf gesneden en dit nagewogen. Werkelijk 962 gram aan vet. Een beetje overtollig vet...o.k. maar hier werd ik echt niet vrolijk van. Houd dus nog een 4 kg over en dan te bedenken dat het bot er ook nog bij in zit! Gezien ik veel gasten kreeg heb ik bij de lokale schager nog een extra stuk vlees bijgehaald. Je wilt je gasten immers niet teleurstellen voor als er te weinig pulled pork is. Deze Boston Butt was wel weer super qua smaak hoewel ik toch meer voorkeur heb voor de Iberrico Nek. Die is nog malser en smaakvoller.
Kortom voor mij nooit geen 5Kg. stuk meer. Beter dan maar 2x 2,5kg.
Review by Marco /
(Geplaatst op 04-08-2017)
-
Pulled Pork
-
Fantastisch stuk vlees. 12 uur op de kamado. Schouder wordt door de garing eruit geperst. Heerlijk.
Review by Marcel /
(Geplaatst op 16-07-2017)
-
Top!
-
Het beste vlees voor Pulled Pork! Ik heb inmiddels het derde stuk klaar gemaakt. Heb er nog nooit wat van hoeven trimmen. Bij butt's van andere rassen moet ik altijd veel vet wegsnijden. Hier maak ik de meest malse en sappigste pulled pork van. Top!
Review by Eef Noot /
(Geplaatst op 01-07-2017)
-
voor de perfecte pulled pork
-
heerlijke pulled pork van gemaakt. 8 uur mogen roken en smaak was fantastisch! schouderblad kwam er zo uit
Review by Rob /
(Geplaatst op 30-05-2017)
Rating:
9.3, gebaseerd op 13921 beoordelingen.
