Irish Whole Packer Brisket

• Hele Ierse Whole Packer Brisket
• Met zowel de point als de flat
• Perfect voor low & slow bereidingen
• Mooie vetmarmering voor een sappig resultaat
• 28 dagen nat gerijpt voor extra malsheid

Wil je een authentieke BBQ-klassieker bereiden? Ga dan voor de Ierse Whole Packer Brisket!

De Whole Packer Brisket

De Whole Packer Brisket is de complete runderborst en bestaat uit zowel de point als de flat. Dankzij deze combinatie krijg je het beste van beide delen: een sappig, goed dooraderd stuk vlees en een mooi mager gedeelte dat na een lange bereiding heerlijk mals wordt. De brisket is dé favoriet voor low & slow bereidingen op de BBQ of smoker. Door de vetlaag en mooie marmering blijft het vlees tijdens het garen sappig en krijgt het een rijke, volle rundvleessmaak.

Angus vlees uit Ierland

De Ierse Angus is een Iers runderras dat bekendstaat om zijn uitstekende vleeskwaliteit. Het vlees is fijn van structuur, rijk gemarmerd en heeft een sappige, karakteristieke smaak. Dankzij het intramusculaire vet blijft het vlees tijdens het bereiden heerlijk mals en vol van smaak.

Iers grass fed

Deze Ierse Whole Packer Brisket is afkomstig van runderen die grazen op de uitgestrekte groene weides van Ierland. Het natuurlijke dieet van gras en kruiden draagt bij aan de pure, volle smaak van het vlees. De runderen krijgen alle ruimte om vrij rond te lopen, wat zorgt voor vlees van hoge kwaliteit met een authentiek karakter.

Gerijpt Iers rundvlees

Na de productie wordt het vlees vacuüm verpakt en 28 dagen nat gerijpt. Tijdens dit rijpingsproces worden de natuurlijke enzymen actief, waardoor het vlees malser wordt en de smaak zich optimaal ontwikkelt. Daarnaast krijgt het vlees die kenmerkende dieprode kleur die je van premium rundvlees mag verwachten.

Bij BEEF&STEAK koop je een Ierse Whole Packer Brisket van topkwaliteit. Ideaal voor een lange sessie op de BBQ of smoker en perfect voor iedereen die zelf de ultieme brisket wil bereiden.