Veal Rump Cap (Picanha)
In stock
€50.89
Wonderful roast of the tasty dutch Friander veal.
- Not satisfied? Money-back guarantee!
- Order before 11:00 AM for same day delivery
- Free delivery in NL for orders above €95
- 9,1 review score out of 20.000 reviews
About this product
The Picanha is a wonderful roast. If you roast it in its entirety, it will has the most wonderful result. The picanha of the veal doesn't have a layer of fat like the beef picanha has.
More Information
| Provenance | Holland |
|---|---|
| Ingredients | 100% veal |
| Gluten-free? | Yes |
| Allergens | Allergen-free |
| Storage | Frozen ≤ -18ºC |
| Aging | Not aged |
| Diet | Grass-Fed |
| Cooking method | Barbecue, Hot & Fast, Indirect, Oven |
| Sort | Veal |
| nutricional value | energie: 165kcal, vet: 8,1g, koolhydraten: 0g, eiwitten: 22,9g |
| SKU | 1441 |
Preparation
Laat de picanha op kamertemperatuur komen. Kruid de picanha naar eigen smaak rondom. Gaar de picanha op middelhoog vuur tot een kerntemperatuur van ongeveer 47-48 graden. Grill vervolgens de picanha op hoog vuur aan beide kanten tot het rondom een mooie kleur heeft.
(Let op: het is mogelijk dat door druipend vet steekvlammen ontstaan. Zorg voor de juiste kleding, hulpmiddelen en hou zo veel mogelijk afstand)
Hou een kerntemperatuur aan van ongeveer 52-54 graden. Laat de picanha ongeveer 10 minuten rusten tot een uiteindelijke kerntemperatuur van 55-57 graden (Medium-Rare) of 57-60 graden (Medium).
Reviews
Leon Veldhuis
November 2019
Genieten hoor
Super lekker mals. Maar als je voor de echte picanha smaak wilt gaan is de rund toch echt nog lekkerder. Het kalfje mist de vetlaag die de picanha zo specifiek onderscheidt. Maar desalniettemin een heerlijk stukje vlees!
Ingrid leewis
March 2018
Topvlees
Heerlijk zacht en mals vlees vd bbq
Jeanette Vroegh
March 2018
Prachtig vlees.
Vitello tonato hiervan gemaakt, prachtig vlees, super mals!
/
Write Your Own Review