Lamsschouder zonder Poot

• Heerlijke lamsschouder zonder poot
• Mals en sappig vlees
• Perfect voor langzaam garen of stoven
• Rijk aan smaak en goed te kruiden
• Eenvoudig portioneren zonder poot

Wil je een mals en smaakvol stuk lam op tafel zetten? Ga dan voor de lamsschouder zonder poot!

De lamsschouder zonder poot

De lamsschouder zonder poot is het bovenste deel van de schouder van het lam, waarbij het pootgedeelte is verwijderd. Dit stuk vlees is relatief mals en heeft een mooie vetdooradering, waardoor het tijdens het garen sappig en smaakvol blijft. Het is ideaal voor langzaam garen, stoven of braden.

Bereidingstips

Lamsschouder zonder poot komt het beste tot zijn recht bij langzaam garen op lage temperatuur. Dit kan in de oven, op de BBQ of in een stoofpot. Zo wordt het vlees boterzacht en behoudt het zijn vocht. Combineer met kruiden zoals rozemarijn, tijm, knoflook en citroen voor een klassieke smaak. Voor een knapperige buitenkant kan je het vlees aan het einde kort op hoge temperatuur grillen of bakken.

Geschikte gerechten

Lamsschouder zonder poot is veelzijdig inzetbaar: denk aan traditionele lamsstoof, pulled lamb voor op brood of wraps, langzaam gebraden lamsvlees met groenten, of een BBQ-special met kruidige marinade. Het zachte vlees trekt goed in sausjes en marinades, waardoor elke bereiding extra smaakvol wordt.