Catherine Marshall Pinot Noir On Sandstone Soil

Over het Wijnhuis

Wat begon als een feestelijke gelegenheid in 1996, waarbij drie vaten druiven met de voeten werden gestampt, leidde in 1997 tot de oprichting van het eerste micro-wijnhuis van de Westkaap. De focus lag op Pinot Noir. In 2007, toen de wijnen van Catherine Marshall wereldwijd werden vermarkt, besloot zij haar aandacht naar Elgin te verleggen. In dit koele klimaat worden zowel witte als rode wijnen geproduceerd, gekenmerkt door een frisse en aromatische stijl.

Catherine Marshall Wines is de eerste wijnrange in Zuid-Afrika die is vernoemd naar een vrouwelijke wijnmaker.

Wijngaard en Regio

De druiven komen uit vijf verschillende locaties in de Elgin-vallei.

Vinificatie

De wijn wordt vergist in roestvrijstalen tanks, gevolgd door malolactische vergisting in 225 en 300 liter vaten. Voor het bottelen rijpt de wijn op gebruikte Bourgogne-vaten.

Geur

De neus biedt subtiele aroma's van rode kruisbes en witte peper.

Smaak

De smaak is puur en zuiver, met elegante tannines en een verfijnde textuur. De afdronk is lang en fruitig.

Serveren Bij

Heerlijk te combineren met gegrilde kip, gevogelte en eend.

Specificaties:

• Land: Zuid-Afrika
• Regio: Western Cape
• Subregio/Classificatie: Elgin
• Wijnhuis: Catherine Marshall
• Wijnsoort: Rode Wijn
• Druivenras: Pinot Noir
• Alcoholpercentage: 13,5%
• Inhoud: 75 cl
• Serveertemperatuur: 14-16 graden
• Afsluiting: Kurk