Flat iron
De flat iron steak heeft een veelzijdige achtergrond. Het sukadestuk van het rund kennen we als suddervlees.
... Lees meerHoe de sukade een flat iron steak werd
Tot iemand ontdekte dat de sukade, van een mooi vleesrund zoals bijvoorbeeld de Black Angus, heel geschikt is om te grillen. En dat noemen we een flat iron steak. Het heet 'flat iron' omdat het een plat stuk is van 1,5 tot 2 centimeter dik. En met een beetje fantasie doet het denken aan een strijkijzer. De slager moet het stuk anders snijden omdat er een zeen in het sukadestuk zit. Deze zeen wordt weggesneden, om vervolgens de flat iron steak over te houden.
De flat iron steak is zeer mals
De flat iron steak is geweldig mals en het kan zich meten met de mooiste biefstukken. Het stuk is minder bekend dan de bekende rib eye steaks of entrecote steaks en daarom ook goedkoper. Voor de liefhebber des te meer reden om juist dit stuk te nemen in plaats van de geijkte biefstuk van de haas of rib eye steak.
Waarom is flat iron steak zo populair?
Flat iron steak, ook bekend als schouder biefstuk of ombervlees, is de laatste jaren enorm populair geworden onder vleesliefhebbers. Maar waarom is dit specifieke stuk vlees zo geliefd?
Eén van de belangrijkste redenen waarom mensen dol zijn op dit stukje vlees is de smaak. Dit stuk vlees heeft een rijke, volle smaak die zich goed leent voor allerlei soorten marinades en kruiden. Bovendien is het vlees heerlijk mals en sappig, waardoor elke hap een waar genot is.
Flat Iron steak bestellen
Als je op zoek bent naar een mals en smaakvol stuk vlees, dan is de flat iron steak de perfecte keuze. Bij BEEF&STEAK kun je deze heerlijke steak kopen van de hoogste kwaliteit. Dankzij de zorgvuldige selectie van ons vlees ben je verzekerd van een culinaire ervaring waar je van zult genieten.
Onze steak is niet alleen van topkwaliteit, maar ook nog eens zeer veelzijdig. Kies je voor een sappige steak voor op de barbecue, een malse biefstuk uit de pan of een smaakvolle roast in de oven? Met de schouder biefstuk kan het allemaal!
Gunstige prijs-kwaliteitverhouding
Een andere reden waarom flat iron steak zo populair is, is vanwege de gunstige prijs-kwaliteitverhouding. Dit stuk vlees is vaak iets goedkoper dan andere premium steaksoorten, zoals tournedos, ribeye, entrecote of de chuck eye steak, terwijl het qua smaak en textuur niet veel onderdoet. Hierdoor is het een betaalbare optie voor diegenen die willen genieten van lekker vlees zonder de bank te breken.
Makkelijk te bereiden
Niet iedereen is een meesterkok, maar gelukkig is de flat iron steak zeer eenvoudig te bereiden. Je kunt het zowel op de grill, in de pan of in de oven bereiden. Een belangrijke tip om ervoor te zorgen dat de steak lekker mals blijft, is om hem niet te lang te bakken. In de meeste recepten is medium-rare of medium de ideale gaarheid voor dit stuk vlees.
Als je ervoor kiest om de schouder biefstuk op de barbecue te bereiden, zijn er een paar belangrijke stappen die je moet volgen. Begin met het voorverwarmen van de barbecue op een middelhoog vuur. Terwijl de barbecue opwarmt, kun je de steak alvast marineren met je favoriete kruiden en specerijen. Zodra de barbecue op temperatuur is, kun je de steak op het rooster leggen. Grill de steak ongeveer 4-5 minuten aan elke kant voor een medium steak
Flat iron steak in de pan bereiden
Als je de steak liever in de pan bereidt, begin dan met het verhitten van een beetje olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Breng de steak op smaak met zout en peper en leg hem voorzichtig in de pan. Bak de steak ongeveer 3-4 minuten aan elke kant voor een medium resultaat.
Vergeet niet om de steak goed te laten rusten voordat je hem aansnijdt. Dit geeft de sappen de tijd om zich te verdelen en zorgt ervoor dat je optimaal kunt genieten van de smaak. Laat de steak ongeveer 5 minuten rusten voordat je hem serveert.
Wil je de flat iron steak graag proberen?
Goed nieuws! Je kunt deze steak kopen bij BEEF&STEAK, dé online vleesspecialist. We bieden een breed assortiment aan van premium kwaliteit steaks en roasts, waaronder natuurlijk flat iron steak. Bestel eenvoudig online!
Bestel jouw flat iron steak online
Je kunt jouw flat iron steak gemakkelijk online bestellen bij BEEF&STEAK. Wanneer je vóór 11 uur bestelt, heb je het al dezelfde avond in huis. Voor vragen of voor meer informatie kan je terecht bij onze klantenservice. Deze kan je bereiken via de chatfunctie of door te bellen naar (0172) 577 147. Wij helpen je graag.