Wilde duif
Niet op voorraad
- Niet tevreden, geld terug garantie
- Voor 11:00 besteld, zelfde avond in huis
- Gratis verzending in NL v.a. €89,-
- 9,3 o.b.v. 19.485 beoordelingen
Een prachtige Wilde Duif. Het vlees is prachtig van smaak en is bovendien heerlijk mals. Het vlees is bourgondisch, bedoeld voor de echte liefhebber. Beef&Steak werkt nauw samen met van Leendert. Dit is een Nederlands bedrijf dat wild verzorgd met respect voor moeder natuur. Let altijd op kleine, achtergebleven kogeltjes. Ondanks de controle hierop kunnen er altijd kogeltjes achterblijven in het dier. De wilde duif, met karkas, weegt ca. 200 gram. Heerlijk om te braden in de oven.
| Price | € 8,99 |
|---|---|
| Herkomst | België |
| Ingrediëntendeclaratie | 100% duif |
| Opslagconditie | Diepvriesproduct ≤ -18ºC |
| Rijping | Geen rijping |
| Bereidingsmethode | Braadpan, Oven |
| Soort | Gevogelte |
| Gewicht | ca. 250 gram |
| SKU | 18940250 |
Ingrediënten:- Wilde duiven- Zout- Peper- Boter- Olijfolie- Verse kruiden naar keuze, zoals tijm, rozemarijn of salieBereidingswijze:1. Begin met het schoonmaken van de wilde duiven. Verwijder eventuele veren en ingewanden en spoel ze grondig af onder koud water. Dep ze vervolgens droog met keukenpapier.2. Verwarm de oven voor op 180°C.3. Breng de wilde duiven royaal op smaak met zout en peper, zowel aan de binnenkant als aan de buitenkant.4. Vul de buikholte van de wilde duiven met verse kruiden naar keuze, zoals tijm, rozemarijn of salie. Dit geeft de duiven een heerlijke smaak tijdens het bakken.5. Verhit een combinatie van boter en olijfolie in een ovenvaste pan op middelhoog vuur.6. Braad de wilde duiven aan alle kanten goudbruin in de pan. Dit zorgt voor een mooie kleur en smaakontwikkeling.7. Zet de pan met de wilde duiven vervolgens in de voorverwarmde oven en laat ze daar ongeveer 8-12 minuten braden, afhankelijk van de grootte van de duiven en je voorkeur voor de gaarheid.8. Gebruik een vleesthermometer om de interne temperatuur van de wilde duiven te meten. Voor medium-rare wilde duiven moet de kerntemperatuur ongeveer 57-60°C zijn.9. Haal de wilde duiven uit de oven en laat ze 5-10 minuten rusten voordat je ze aansnijdt. Dit zorgt voor sappig en mals vlees.10. Serveer de wilde duiven met bijgerechten naar keuze, zoals aardappelpuree, geroosterde groenten of een frisse salade.Met deze bereidingswijze kun je genieten van heerlijke wilde duiven met een sappige en smaakvolle textuur. Smakelijk eten!
Recept in rode wijn uitgeprobeerd, zelf iets teveel rode wijn gebruikt, waardoor de rode wijn smaak iets te veel aanwezig was.