Gegrilde bizonbiefstuk met zoetzure uien

< 20 minuten
4 personen
Gemiddeld
Pan
Gegrilde bizonbiefstuk met zoetzure uien

Stoer gerecht met de smakelijke, stevige bizonbiefstuk. Dit recept is opgesteld door een professionele chef en wordt je aangeboden door BEEF&STEAK. Je kunt, indien gewenst, de producten eenvoudig bestellen via onderstaande links / overzicht onderaan.

Ingrediënten


  • 4 bizonbiefstuk á 150 gram
  • 2 teentjes fijn gehakte knoflook
  • 3 theelepels olijfolie extra-virgin
  • 3 eetlepels balsamico azijn
  • 1 eetlepel fijn gehakte verse rozemarijn
  • ¼ theelepel fijn zeezout
  • ¾ theelepel grof zeezout
  • ½ theelepel versgemalen zwarte peper
  • 2 grote zoete (of Spaanse) uien, geschild en in 4 stukken gesneden

Bereiding

Zo bereid je dit recept!


  • 1. Mix de knoflook en olijfolie door elkaar en wrijf de steaks hiermee in. Laat vervolgens op kamertemperatuur liggen
  • 2. Zet een grillpan op het vuur op halfhoog vuur
  • 3. Bestrooi de steaks met het grove zeezout en de versgemalen peper in de grill pan en bak de biefstuk medium in de 3-4 minuten per kant. Leg ze afgedekt weg op een snijplank
  • 4. Mix dan in een kleine schaal de azijn, rozemarijn , fijne zeezout en de overgebleven 1½ olijfolie door elkaar
  • 5. Besprenkel de partjes uien met de mix en bak de uien naast het vlees mee, af en toe draaien en blijven besprenkelen met de mix totdat gekarameliseerd en zacht zijn
  • 6. Snij de steaks, op de draad!, in dunne plakjes en leg op een bord. Serveer met de uien
  • 7. Breng eventueel verder op smaak met peper en zout

Eet smakelijk!