Chili Lime Corn Salad
< 20 minuten
2 personen
Makkelijk
Slow cooker
Lekker frisse salade voor bij de BBQ. Echt een topper voor de zomer.
Ingrediënten
4 rauwe maiskolven
1/2 bos peterselie, fijngehakt
50 gr gedroogde tomaten, fijngesneden
1 el olijfolie
1 limoen, sap + rasp
1/2 tl chilipoeder
1/2 tl zout
1/4 tl cayennepoeder
1/8 tl gemalen komijn
Bereiding
Kook de maiskolven ongeveer 15 minuten en haal ze daarna uit het vocht. Snijd de korrels los en doe ze in een grote kom.
Voeg de rest van de ingrediënten toe en meng door elkaar.
Garneer de salade met partjes limoen en peterselie.
Eet smakelijk!