Tonijn-zalmcarpaccio met wasabimayonaise
< 20 minuten
6 personen
Makkelijk
De vis-klassieker met Oosterse twist
Ingrediënten
Voorgerecht voor 6 personen
200 gram tonijncarpaccio
200 gram zalmcarpaccio
3 eetlepels mayonaise
Wasabi
Verse koriander
2 eetlepels arachideolie
1 theelepel sojasaus
peper en zout
Bereiding
Roer de wasabi beetje bij beetje door de mayonaise tot deze de gewenste sterkte heeft bereikt.
Snijd de koriander fijn.
Klop de olie samen met de sojasaus los en breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de carpaccio over 6 borden, schep er een lepel wasabimayonaise bij, druppel de dressing erover en bestrooi met de koriander.
Voor een wat meer rokerige variant zou je de mayonaise kunnen vervangen door gerookte mayonaise