Eendenborstfilet met Red Raspberry saus
< 30 minuten
2 personen
Gemiddeld
Grill
Rasperry of framboos in het Nederlands is een heerlijke smaak die past bij eendenborst. Verkrijgbaar als saus van Stockyard.
Ingrediënten
Bereiding
Bereiding :
Eendenborstfilet aan de vet zijde insnijden (kleine vierkantjes) tot aan het vlees. Probeer niet het vlees zelf in te snijden.
Deze zijde marineren met Red raspberry BBQ saus.
Breng nu peper en zout aan op de vlees zijde naar smaak.
Bak de filet op de vleeszijde op normale wijze.
Grill de filet af op de vet zijde zodat er een krokant korstje ontstaat.
Kerntemperatuur;
medium 55 C