•  
    Kies zelf je leverdag
  •  
    Bel (0172) 577 147.
  •  
    Gratis verzenden in Nederland v.a. € 60,-
  •  
    Chat live met ons.

Flat Iron met romige Roquefortsaus

Erg lekkere variatie met flat iron. Hou rekening met 4 uur marineren.

Flat Iron met romige Roquefortsaus

Bereidingstijd: 25 minuten

Ingredienten

Ingrediënten voor 4 personen:
1 kilo Flat Iron

Voor de marinade:
60 ml Balsamico azijn
60 ml sojasaus
60 ml olijfolie
1 eetlepel fijngesneden sjallot
1 eetlepel bruine basterdsuiker
1 eetlepel fijngesneden knoflook
½ theelepel rode chilli vlokken
½ theelepel zout
½ theelepel zwarte peper

Romige Roquefortsaus:
100 gram roomboter
60 gram Roquefort
1 eetlepel fijngesneden sjalot
½ eelepel fijngesneden knoflook
1 theelepel Noskos The Steak
Doe alle ingrediënten in een kom en roer goed door elkaar tot het een zacht geheel is.
Je kunt dit afgedekt in de koelkast een week bewaren

Extra benodigdheden:
Zipper zak
BBQ met deksel
Kerntemperatuurmeter

Bereiding

Doe alle ingrediënten voor de marinade in een kom, roer goed door elkaar, als laatste de olijfolie
Doe de Flat Iron in een zipper zak en giet de marinade erbij.
Leg 3 a 4 uur in de koelkast.
Haal het vlees hierna uit de marinade en laat het op “kamertemperatuur” komen.

Richt je BBQ in voor directe verhitting en een temperatuur van ca. 200 graden
Grill de steak 3 minuten en draai dan 45 graden (niet omkeren!)
Keer na 3 minuten om en grill weer 3 minuten, draai nu 45 graden, grill wederom 3 minuten of tot de kerntemperatuur ca. 51 graden is.
Haal van het rooster, smeer de Roquefort saus eroverheen en laat ca. 5 minuten losjes afgedekt met aluminiumfolie staan.
Snijd het vlees dwars op de draad aan.

Rating: 0, gebaseerd op 13921 beoordelingen.