•  
    Kies zelf je leverdag
  •  
    Bel (0172) 577 147.
  •  
    Gratis verzenden in Nederland v.a. € 60,-
  •  
    Chat live met ons.

Rosbief met wortelen en jus

Genieten van mooi, langzaam gegaard rundvlees. Perfect voor een doordeweekse avond.

Rosbief met wortelen en jus

Bereidingstijd: 70 minuten

Ingredienten

Ingrediënten: (voor 4 personen)

Ca. 1000 gram rosbief

1 ui gesneden in 8 partjes

5 gram bloem

5 gram mosterd

Zeezout naar smaak toevoegen

Vers gemalen zwarte peper naar smaak toevoegen

500 gram wortelen in de lengte gehalveerd

 

Voor de jus:

15 gram bloem

250 ml rundvlees bouillon

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 230°
  2. Mix de bloem en de mosterd met zeezout en peper en eventueel nog andere kruiden indien gewenst in een schaaltje
  3. Neem een braadslede en leg de uien en de wortelen gemengd op de bodem
  4. Leg de rosbief er bovenop en laat 20 minuten garen in de oven
  5. Breng de oven terug naar 190°
  6. 30 minuten voor rood/rare , 40 minuten voor rosé/ medium en 1 uur voor doorbakken/well done
  7. Haal de braadslede uit de oven en leg de rosbief op een warm bord en dek het af met aluminiumfolie. Zeker een half uur laten rusten
  8. Haal de wortelen uit de braadslede en leg deze op een verwarm bord afgedekt met aluminiumfolie. Zeker een half uur laten rusten
  9. Zet de braadslede op het fornuis en roer de bloem er door heen
  10. Goed schrapen over de bodem en aan de kook brengen zo’n 30 seconden
  11. Als laatste de bouillon met kleine scheutjes al roerende toevoegen en laten binden tot een jus
  12. Rosbief in plakken snijden en serveren met de wortelen eventueel puree of gebakken aardappelen en de jus

Rating: 9.2, gebaseerd op 13921 beoordelingen.