- Beschrijving
-
De St. Louis Style rib is een buikrib die breed wordt uitgesneden met een mooie, dikke vleeslaag. Het voordeel van dit stuk ten opzichte van de baby back sparerib is dat deze ribben mooi recht zijn en zodoende beter en mooier te presenteren zijn. Deze rib wordt veelal in het wedstrijdcircuit gebruikt.
De Sherwood Foods St.Louis ribs zijn 'award winning' ribs:
1e plaats ribs, KCBS wedstrijd Meat the East, Team bbqmeesters
1st place ribs, KCBS 'The brave fires of Scotland', team Rokende Régâhs
Watch this vidoe by BensBQ about cooking St. Louis style ribs:
- Bereiding
-
Laat de spareribs op kamertemperatuur komen. Verwijder vervolgens het vlies aan de onderkant. Dit gaat heel gemakkelijk met behulp van een platte schroevendraaier of een ander plat, bot gereedschap. Kruid de spareribs naar eigen smaak minimaal 1 uur van te voren.
Plaats de spareribs indirect boven het vuur op ongeveer 105-120 graden. Laat de spareribs 2,5 tot 3 uur op deze temperatuur garen. Haal vervolgens de spareribs van het vuur en pak deze in aluminiumfolie, samen met wat vloeibare boter en basterdsuiker. Plaats de ingepakte spareribs terug en gaar nog 1,5 tot 2 uur door op dezelfde temperatuur. Pak de spareribs uit. (Let op: de spareribs en de folie zijn heel heet, gebruik dus hittebestendige handschoenen)
Plaats de spareribs nu weer terug op het rooster en smeer in met je favoriete BBQ-saus. Laat nog ongeveer een uurtje doorgaren tot de gewenste bite is behaald. Smeer de spareribs tussendoor iedere 20 nog even in met de saus.
- Recepten
-
-
Fall-of-the-bone St. Louis Spareribs
Zoete St. Louis-cut spareribs waar het vlees zo van je bot afvalt -
Southern Blues Spareribs
Recept voor de lekkerste spareribs! -
Dronken Spareribs
Dronken Spareribs
-
- Extra informatie
-
Herkomst België Ingrediëntendeclaratie 100% varkensvlees Allergie Allergenenvrij, Glutenvrij, Lactosevrij, MSG-vrij, Notenvrij Opslagconditie Diepvriesproduct ≤ -18ºC Rijping Niet gerijpt Manier van afmesten Niet van toepassing Bereidingsmethode Barbecue, Oven voedingswaarde energie: 200kcal, vet: 13,0g, koolhydraten: 0,1g, eiwitten: 20,4g - Reviews
-
Klantenreviews 9 item(s)
- Dag lang plezier
-
Goede kwaliteit vlees. Klaargemaakt door eerst op 120°C onverpakt een goede 'bark' te creëren. Daarna verpakt in aluminiumfolie met boter en maple syrup voor 1,5 uur. Tenslotte nog 20 minuten met saus erop.
product - Top
-
2600 gram besteld en bereid op 3-2-1 methode en van te voren gemarineerd met een rub van Beef en Steak "TOP". Wij hebben allen heerlijk gegeten!
product - St louis ribs my favorite
-
3-2-1 methode toegepast op 108° alleen waren deze ribs zo dik dat ze nog een uurtje langer moesten. Daarna hadden we een perfect stuk ribs waar menig restaurant jaloers op zou zijn.
product - Prima aanvuliing op 'gewone' ribs
-
Veel vlees. We hebben wel wat vet weggesneden. Zelfgemaakte rub, mop saus en glacé gebruikt. Echt perfect!
product - Lekkere ribs voor een goede prijs
-
Goeie ribs met veel vlees. Door een speciaal recept goed gaar gekregen en met een rub van Beef & Steak goed op smaak gebracht! Zeker in de aanbieding goede prijs-kwaliteit verhouding.
product - Mooie ribben
-
Heerlijk stuk vlees. Wat meer vet dan kleine ribben en daarmee iets minder onze voorkeur, maar perfect. Gemaakt.volgems het recept van Jord Althuizen. Mals en sappig en valt zo van het bot. Als jij je ribben met wat vet wil,deze zijn je keuze.
product - Best cut of ribs
-
Amazing cut of ribs. Very meaty and did the 3-2-1 method low and slow at 240F. 2200grams fed about 5 people. Order these you won't be disappointed.
product - Grote Ribben
-
Mooie grote ST.Louis style rib klaar gemaakt op de 3-2-1 methode, laatste 10 min. wat bbq saus erop! Heerlijk mals super stukje vlees en lekker grote ribbe.
product - Lekker sappig
-
De volledige 3-2-1-methode toegepast. Het vlees bleef heerlijk sappig. Nieuwe favoriet!
product
Schrijf uw eigen review
Rating: 9.3, gebaseerd op 13921 beoordelingen.