Europese Gans
De gans was in vroegere tijden een delicatesse onder de Egyptenaren, Grieken en Romeinen.
... Lees meerEuropese gans: bijzonder en smaakvol vlees
De gans is eeuwenlang een belangrijk onderdeel geweest van de Europese eetcultuur. Voordat kalkoen populair werd, stond de gans op veel tafels als traditioneel gerecht tijdens kerst en andere feestdagen. Nog steeds wordt de Europese gans gewaardeerd om haar sappige, volle smaak en rijke traditie. Bij BEEF&STEAK bestel je eenvoudig ganzenvlees online, altijd diepgevroren geleverd en van topkwaliteit.
Ganzenvlees: delicaat en voedzaam
Het vlees van de Europese gans is sappig, stevig en heeft een uitgesproken smaak die zich onderscheidt van kip of kalkoen. Vooral gebraden in de oven of op de barbecue komt de smaak uitstekend tot zijn recht. Ganzenborst en -poten bevatten ongeveer 22 gram eiwitten per 100 gram en tot 7 gram vet per 100 gram. Daarmee is ganzenvlees een voedzaam product dat zowel energie als hoogwaardige eiwitten levert.
Wat ganzenvlees uniek maakt, is het relatief hoge vetgehalte. De gans is het meest vetrijke gevogelte, maar dat vet zorgt juist voor malsheid en een rijke, volle smaak. Tijdens het bereiden smelt het vet deels weg, waardoor het vlees sappig blijft.
Traditie van de Europese gans
In veel Europese landen heeft de gans een vaste plek in de culinaire traditie. In Duitsland wordt de Weihnachtsgans nog altijd gezien als hét traditionele kerstgerecht, geserveerd met rode kool, aardappelen of knoedels. Ook in Oost-Europa en Scandinavië speelt gans een rol bij feestelijke diners.
In Nederland wordt ganzenvlees de laatste jaren steeds populairder. Steeds meer mensen ontdekken de bijzondere smaak en het feit dat gans een authentiek en ambachtelijk product is, vaak afkomstig uit de vrije natuur of kleinschalige boerderijen.
Hoe bereid je een Europese gans?
Een hele gans bereiden is een feestelijke bezigheid en ideaal voor bijzondere gelegenheden. De meest klassieke manier is braden in de oven. Vul de gans eventueel met appels, uien of gedroogd fruit voor extra smaak en braad hem langzaam op lage temperatuur. Zo blijft het vlees sappig en komt de smaak optimaal naar voren.
Ook de barbecue is een uitstekende manier om gans te bereiden. Bij indirect grillen op lage temperatuur kan het vlees rustig garen, terwijl het vet smelt en een knapperige huid ontstaat. Voor liefhebbers van slowcooking is ganzenpoot gestoofd in rode wijn of bouillon een absolute aanrader.
Ganzenvlees kopen bij BEEF&STEAK
Ben je op zoek naar een bijzonder stuk gevogelte met een rijke traditie en volle smaak? Dan is ganzenvlees kopen bij BEEF&STEAK de juiste keuze. Al ons ganzenvlees wordt diepgevroren en vacuüm verpakt geleverd, zodat de kwaliteit optimaal behouden blijft.
Of je nu een feestelijk diner wilt bereiden, een traditionele kerstmaaltijd op tafel wilt zetten of gewoon wilt genieten van iets speciaals: met ganzenvlees maak je altijd indruk.
Veel gestelde vragen over Europese gans
Wat maakt de Europese gans uniek?
De Europese gans heeft een rijke traditie en staat bekend om haar volle smaak en sappige vlees. Het hogere vetgehalte zorgt voor malsheid en een uitgesproken karakter.
Hoe smaakt ganzenvlees in vergelijking met kip of kalkoen?
Ganzenvlees is steviger, sappiger en rijker van smaak. Waar kalkoen vaak wat milder is, heeft gans een diepere, bijna wildachtige smaak.
Hoe bereid ik een hele gans?
De meest traditionele manier is braden in de oven, gevuld met appels of uien. Ook langzaam garen op de barbecue of stoven in wijn levert heerlijke resultaten.
Bestel Europese gans bij BEEF&STEAK
Ben je op zoek naar een bijzonder stuk gevogelte voor een feestelijke maaltijd? Kies dan voor Europese gans van BEEF&STEAK. Bestel eenvoudig online en ervaar zelf waarom ganzenvlees al eeuwenlang geliefd is in heel Europa. Of je het nu bereidt voor kerst, een diner met familie of een culinaire barbecue: met Europese gans zet je altijd iets bijzonders op tafel.