Livar Oerhammetje

• Smakelijke spaakhammetjes
• Van het Livar Kloostervarken
• Heerlijke malse, eigen smaak
• Perfect om Low&Slow te bereiden

Wil je heerlijke 'pig wings' van het Livar Kloostervarken proberen? Ga dan voor het Livar Oerhammetje!

PIG WINGS

De oerhammetjes, ofwel spaakhammetje staan internationaal bekend als "pig wings". Het oerhammetje is het kuitje van het varken. Een spier die veel beweegt en daardoor vrij stug is. Bij het langzaam bereiden op lage temperaturen wordt dit vlees heerlijk mals en het heeft een heerlijke, eigen smaak. Vaak wordt het van te voren gepekeld om het nog malser te krijgen!

LIVAR KLOOSTERVARKEN

In 1999 bedachten 5 varkensboeren in Limburg uit ontevredenheid van hun toenmalige werk en leven, het Livar varken. Dit varken moest zich gaan onderscheiden in smaak, vleeskwaliteit en dierenwelzijn. Na een ontdekkingsreis door Spanje, waar het Iberico varken al volop werd gehouden, werd in Nederland begonnen met een strenge selectie van varkensrassen. De uiteindelijke, ultieme kruising werd gehouden op Abdij Lilbosch in Echt (L). Daar lopen de varkens nog steeds rond en worden verzorgd door de op de abdij wonenende monniken. Door de populariteit en gebrek aan ruimte op de abdij, werkt Livar inmiddels met een zevental boederijen die de omgevingen en werkwijze zoals op de abdij, zo goed mogelijk nastreven. Kwaliteit en dierenwelzijn worden zeer streng gecontroleerd.

Bij BEEF&STEAK kun je een heerlijk Livar Oerhammetje kopen. Ga voor deze pig wings van het Livar Kloostervarken en geniet van deze malse, smaakvolle sensatie.