Pittige en zoete Flank Steak

Bereiding

1)     Neem de sjalotjes, gember, jalapeño, knoflook, suiker, schil van de limoen, en de hete saus en doe deze in een blender/staafmixer.

2)     Tijdens het mengen de  olijfolie toevoegen, en verder mengen totdat het een gladde massa is.

3)     Kruid de flank steak met zout.

4)     Neem een grote schaal en leg de flank steak in de schaal en giet de marinade erover heen.

5)     Sluit de schaal goed af en laat het zeker 2 uur, bij voorkeur de hele nacht in de ijskast staan.

6)     Neem een grote koekenpan en doe bak de flanksteak in 5 minuten per zijde gaar op half hoog vuur.

7)     Laat het daarna nog 5 minuten rusten op een plank, daarna in dunne plakken snijden en serveren.