Very Limoux Chardonnay

Wij hebben deze wijn uitgezocht omdat het Imperiaal als aperitief met vrienden, maar hij begeleidt ook met klasse en wellust een asperge-charlotte, snoekbaars in room, tong of zelfs een spiesje geitenkaas.

SMAAKPROFIEL: De glanzende gouden kleur, de aroma's van witte bloemen, citrusvruchten, witte perzik en brioche-tonen komen vervolgens in de mond tot uiting in een mooie balans en een frisse afdronk.

DRUIVEN: 100% Chardonnay.

WIJNGAARDGEBIED: Onze percelen, op klei-kalksteenbodems, bevinden zich in de Middellandse Zee en de Pyreneeën.

OOGST: Alle druiven worden met de hand geoogst

VINIFICATIE: op banden gesorteerd om alleen de beste druiven te persen. De most wordt vervolgens in vaten van 220 liter gedaan om de gisting te voltooien. Dagelijks roeren gedurende de eerste twee maanden helpt de wijn te ‘voeden’ en meer aroma’s en complexiteit te extraheren. De wijn rijpt 8 tot 9 maanden.

ALCOHOL: 13,5%

OVER HET WIJNHUIS: “Very Limoux” doet zijn naam eer aan: het is heel Limoux! Het alleen al draagt ​​de rijkdom van ons land in zich. In het westen brengt onze wijngaard onder invloed van het oceaanklimaat, geplant op terrassen van klei en kalksteen, ons elegantie. In het noordoosten geven de dominante Middellandse Zee en zijn bodems bestaande uit klei-slibmelasse ons fruit en kracht. In het zuiden zorgt de Haute Vallée de L'Aude voor een langzame rijping van elk van onze druivensoorten, en geeft ons frisheid en finesse. Deze opmerkelijke omstandigheden, gecombineerd met het werk in de wijngaard met respect voor ons “Protect Planet”-charter, maken het mogelijk om de beste druiven te verkrijgen voor de productie van deze wijn…. Heel Limoux…. Erg goed! (Zeer Limoux, echt goed).

In de neus aroma's van citrus, tropisch fruit, witte bloemen en brioche.

De wijn wordt gedronken bij 12°C en wordt dertig minuten eerder volledig tot expressie gebracht.

Wij verkopen geen alcohol onder de 18. Bekijk onze algemene voorwaarde artikel 20