Marco Porello Favorita Vermentino

TYPE WIJN: Droog wit

NAAM VAN DE WIJNGAARD: Camestri - Renesio

LOCATIE EN GEOGRAFISCHE LIGGING: in de gemeente Vezza d'Alba is de bodem blootgesteld aan het zuiden/oosten, in de gemeente Canale is deze blootgesteld naar het zuiden

BODEM: kalkhoudend, zandig

DRUIVENSOORT: 100% Favoriet

OPBRENGST PER HECTARE: 100 kwintalen druiven

TRAININGSMETHODE: Guyot contra-leiboom met vruchthoofd van 7-9 knoppen

OOGSTDATUM: eerste tien dagen van september. De oogst gebeurt met de hand in geperforeerde plastic dozen van 20 kg.

WIJZE VAN WIJNBEREIDING: pletten en zacht persen van de druiven met korte maceratie. Daarna vindt de alcoholische gisting plaats op een gecontroleerde temperatuur van 20 graden in RVS tanks gedurende 20 dagen. Na de gisting blijft de wijn nog even rijpen op de droesem ('sur lie'). Dit verzacht de wijn en geeft de wijn extra structuur mee.

OVER HET WIJNHUIS: In het hart van de Langhe liggen de prachtige, steile wijngaarden van Marco Porello. Daar maakt Marco een zeer breed scala aan wijnen, van Moscato tot Nebbiolo, en van Barbera tot Arneis. Ten slotte heeft hij een kleine wijngaard met het druivenras Vermentino, dat in Piemonte onder de naam Favorita door het leven gaat. Stuk voor stuk wijnen die de diversiteit van Piemonte typeren en zeer representatief zijn voor wat het gebied te bieden heeft.

RIJPING: de wijn wordt tot aan de botteling op de gist bewaard in roestvrijstalen vaten

ALCOHOL: 13%

KLEUR: strogeel

AROMA: bloemig en fruitig

SMAAK: frisse, hartige citrustonen

PAREN: aperitieven, salades, vis en schaaldieren en eventueel in gezelschap van vrienden

SERVEERTEMPERATUUR: 10-12° C

BEWAREN EN HOUDBAARHEID: 2-3 jaar met de fles liggend

FLESINHOUD: 0,75 lt.

Wij verkopen geen alcohol onder de 18. Bekijk onze algemene voorwaarde artikel 20