- Beschrijving
-
Een ossenhaas tournedos van het Zuid-Amerikaanse rund is iets bijzonders. Deze malse spier heeft een geweldige reputatie en zeker als het rundvlees uit Zuid-Amerika betreft. Het grazen op de pampa's zorgt ervoor dat het rundvlees meer kruidigheid in de smaak ontwikkelt en dat proef je terug in de ossenhaas. De ossenhaas tournedos wordt gesneden van het middelste deel van de ossenhaas, die ongeveer 1,5 kilo weegt bij het Uruguayaanse rund.
Contact
Voor vragen of extra informatie kunt u ons bereiken via de chatfunctie. U kunt ons ook bereiken op het telefoonummer: 0172-577 147 of mail naar: info@beefensteak.nl. Wij helpen u graag!Een mooie bereidingwijze volgens Pitmaster X:
- Bereiding
-
Grill de tournedos op hoog vuur rondom bruin in olie of roomboter. Laat vervolgens op laag vuur langzaam doorgaren tot 47-49 graden kerntemperatuur. Haal de tournedos uit de pan en laat 5-10 minuten afgedekt nagaren. Breng daarna eventueel verder op smaak met verse zout en peper.
- Recepten
-
-
Angus Tournedos met gekarameliseerde witlof en Danish-Blue mayonaise
Heerlijk zachte tournedos met zoete witlof en een pittige Danish-Blue mayonaise. Een prachtig smakenpalet -
Ultimate steak sandwich recept
Recept voor de beste steak sandwich die je ooit hebt geproefd. -
Ossenhaastournedos met bacon-cheddarkorst
Ontzettend lekkere variatie met ossenhaastournedos.
-
- Extra informatie
-
Herkomst Uruguay Ingrediëntendeclaratie 100% rundvlees Allergie Allergenenvrij, Glutenvrij, Lactosevrij, MSG-vrij, Notenvrij Opslagconditie Diepvriesproduct ≤ -18ºC Rijping Gerijpt Manier van afmesten Grasgevoerd Bereidingsmethode Barbecue, Oven, Grill voedingswaarde energie: 116kcal, vet: 2,3g, koolhydraten: 0g, eiwitten: 23,7g - Reviews
Rating: 9.3, gebaseerd op 13921 beoordelingen.