Speenvarken Ham Heel

Ingrediënten:
- Speenvarken ham
- Zout
- Peper
- Verse kruiden, zoals tijm, rozemarijn en salie
- Knoflook, in plakjes
- Olijfolie
- Honing (optioneel)
- Mosterd (optioneel)

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 160°C.

2. Maak kleine inkepingen in de speenvarken ham met een scherp mes. Steek vervolgens plakjes knoflook en takjes verse kruiden in de inkepingen. Dit zal de ham tijdens het bakken op smaak brengen.

3. Wrijf de speenvarken ham royaal in met zout en peper. Als je van een zoetere glazuur houdt, kun je de ham op dit moment bestrijken met een mengsel van honing en mosterd.

4. Plaats de speenvarken ham in een grote braadslede en besprenkel deze met een beetje olijfolie om de buitenkant knapperig te laten worden.

5. Dek de braadslede af met aluminiumfolie en plaats deze in de voorverwarmde oven.

6. Laat de speenvarken ham ongeveer 20 minuten per pond (450 gram) garen. Dit betekent dat een ham van ongeveer 5 kilogram ongeveer 2,5 uur nodig heeft om gaar te worden.

7. Halverwege de kooktijd kun je de aluminiumfolie verwijderen, zodat de ham een mooie gouden kleur kan krijgen.

8. Gebruik een vleesthermometer om de interne temperatuur van de ham te meten. De ham is gaar wanneer de kerntemperatuur 71°C bereikt.

9. Haal de speenvarken ham uit de oven en laat deze minstens 15-20 minuten rusten voordat je hem aansnijdt. Dit zorgt ervoor dat de sappen zich in de ham kunnen herverdelen, waardoor het vlees sappig en mals blijft.

10. Snijd de speenvarken ham in dunne plakken en serveer deze met bijgerechten naar keuze, zoals geroosterde groenten, aardappelpuree of een frisse salade.

Met deze bereidingswijze kun je genieten van een heerlijke speenvarken ham met een sappige textuur en heerlijke smaak. Eet smakelijk!