Dry Rub All Use

Belangrijkste kenmerken

• ✅ Allround BBQ kruidenmix met een hartige, zoete en kruidige smaak
• ✅ Zorgt voor een smaakvolle en mooi gekaramelliseerde bark
• ✅ Geschikt voor vlees, gevogelte en groenten van de BBQ, kamado of uit de oven

Smaak en gebruik

Dry Rub All Use is een veelzijdige BBQ kruidenmix met een uitgebalanceerde combinatie van zout, suiker en specerijen. Paprika, ui en knoflook zorgen voor een hartige basis, terwijl foenegriek een licht zoete en kruidige ondertoon toevoegt. Koriander en komijn geven aardse tonen en kurkuma zorgt voor een warme kleur.

Kardemom voegt een subtiel citrusachtig aroma toe en peterselie zorgt voor een frisse toets. Een lichte toevoeging van chili geeft de mix een aangename pit. De combinatie van suiker en specerijen helpt tijdens het garen bij het vormen van een smaakvolle en gekaramelliseerde bark.

Toepassingen

Gebruik Dry Rub All Use voor vrijwel iedere BBQ bereiding. De kruidenmix is heerlijk op spareribs, kip, ribeye, picanha, brisket en varkensschouder. Ook door gehakt voor hamburgers of gehaktballen komt de kruidenmix goed tot zijn recht.

De dry rub is daarnaast geschikt voor groenten zoals zoete aardappel, bloemkool en maïskolven. Breng de kruiden royaal aan en laat ze even intrekken voordat je begint met roken, grillen of bakken. Zo krijgen de smaken de tijd om goed in het vlees te trekken.

Dosering en bereiding

Gebruik ongeveer 2 tot 3 eetlepels Dry Rub All Use per kilogram vlees. Wrijf de kruiden goed in en laat het vlees minimaal 30 minuten rusten. Voor een intensere smaak kun je de rub enkele uren in de koelkast laten intrekken.

Voor BBQ bereidingen is een temperatuur rond 170 °C geschikt om de suikers mooi te laten karamelliseren. Houd de temperatuur bij voorkeur onder 180 °C om te voorkomen dat de rub verbrandt en een bittere smaak krijgt.

Bewaaradvies

Bewaar je Dry Rub All Use koel, droog en donker en buiten direct zonlicht. Sluit de verpakking na gebruik goed af om het aroma te behouden en klontvorming te beperken.