Dry Rub Varken

Belangrijkste kenmerken

• ✅ Kruidige BBQ rub speciaal ontwikkeld voor varkensvlees
• ✅ Zoete, rokerige en kruidige smaak met een mooie krokante korst
• ✅ Ideaal voor pulled pork, spareribs, buikspek en varkenshaas

Smaak en gebruik

Dry Rub Varken is een uitgebalanceerde kruidenmix voor varkensvlees. Paprika en gerookte paprika zorgen voor een zoete en rokerige basis, terwijl ui en peper extra diepte toevoegen. Nootmuskaat en tijm geven een warme en kruidige ondertoon, anijszaad zorgt voor een subtiele zoetheid en gember voegt een frisse, licht pittige smaak toe.

De bruine basterdsuiker karamelliseert tijdens het bereiden en zorgt voor een smaakvolle, krokante bark. Het zout versterkt de smaken en helpt de kruiden goed in het vlees te trekken. Hierdoor is de rub uitstekend geschikt voor zowel snelle bereidingen als low & slow BBQ.

Toepassingen

Gebruik Dry Rub Varken voor procureur, spareribs, buikspek, varkenshaas en varkensrollade. De kruidenmix is ideaal voor pulled pork en andere langzaam gegaarde bereidingen, maar komt ook goed tot zijn recht bij varkensvlees dat kort wordt gegrild.

Wrijf het vlees royaal in met de rub en zorg dat alle kanten goed bedekt zijn. Je kunt de kruidenmix ook gebruiken om gehakt voor zelfgemaakte BBQ worstjes op smaak te brengen.

Dosering en bereiding

Gebruik ongeveer 20 tot 30 gram Dry Rub Varken per kilogram varkensvlees. Wrijf het vlees gelijkmatig in en laat de rub bij voorkeur 4 tot 12 uur in de koelkast intrekken. Hierdoor krijgen de kruiden voldoende tijd om hun smaak aan het vlees af te geven.

Voor het beste resultaat is de rub bijzonder geschikt voor grotere stukken varkensvlees die je langzaam gaart. Tijdens het bereiden karamelliseert de suiker en ontstaat de kenmerkende krokante bark.

Bewaaradvies

Bewaar je Dry Rub Varken koel, droog en donker en buiten direct zonlicht. Sluit de verpakking na gebruik goed af om het aroma te behouden en klontvorming te beperken.