Iberico Bellota Paleta (Schouder)

Prachtig gedroogde schouder van het Iberico varken, Bellota kwaliteit. Dit betreft een complete schouder om zelf te snijden. Deze schouder is minimaal 18 maanden gedroogd.

Ibericovlees van Bellotakwaliteit is alleen beschikbaar in het begin van het jaar. Speciaal geselecteerde varkens worden apart gehouden en voeden zich met uitsluitend eikeltjes en gras. Dat levert het beste Ibericovlees op dat je kunt krijgen. Onze Iberico is 50% raszuiver voor optimale vlees-vetverhouding

Het Iberico varken is een varkensras uit het Middelandse-zeegebied. Iberico varkens zijn pure levensgenieters. Ze scharrelen de hele dag door en doen zich ondertussen te goed aan eikeltjes. De hellingen zijn minimaal 45% steil en dit komt de smaak van het speiweefsel ten goede. Spanje is trots op haar Iberico varkens. De Spaanse overheid ziet er streng op toe dat het welzijn van de varkens gegarandeerd blijft. Hierdoor hebben Iberico varkens weinig tot geen stress. Ook dat komt de smaak absoluut ten goede. Kortom, geweldig voor mens en dier!