Lamsschouder met kruidenkorst en honing
Lamsschouder is een ware verwennerij voor de vleesliefhebber. Combineer dit malse vlees met een kruidenkorst en honing voor een optimaal resultaat. Beef&Steak heeft een smakelijk recept voor je, zodat je de lamsschouder eenvoudig en op de best mogelijke manier kunt bereiden. Natuurlijk kun je dit gerecht ook lekker voor jezelf houden.
Pak uit met lamsschouder
Op onze website vind je zowel de lamsschouder als het volledige recept met kruidenkorst en honing. We leggen stap voor stap uit hoe je het lamsvlees bereidt en wat je nodig hebt. Je vindt er ook kruiden en sauzen, zodat je alles voor het recept op één plek bestelt. Daarnaast is er informatie over ander lamsvlees dat wij aanbieden.
Ingrediënten
- 1.4 kg lamsschouder
- Handvol gedroogde kamille (of inhoud van 4 kamille thee zakjes)
- Klein bosje verse tijm (alleen de blaadjes)
- 4 takjes verse rozemarijn (alleen de blaadjes)
- 12 verse salie bladeren, grof gehakt
- 1 tl gedroogde oregano
- Het sap van een citroen
- 1 tl honing (helder, vloeibaar)
- 30 ml olijfolie
- 125 ml water
- Zeezout
- Zwarte peper
Bereiding
Zo bereid je dit recept!
- 1. Verwarm de oven voor op 200°.
- 2. Maak met een scherp mespunt kruislings inkepingen aan de buiten laag van de lamschouder, niet te ver in het vlees snijden!
- 3. Neem een schaal en meng de kamille, de tijm, rozemarijn , salie en de oregano.
- 4. Voeg naar smaak zeezout en versgemalen peper toe.
- 5. Neem een handvol van het kruidenmengsel en druk dit in de inkepingen van het lam.
- 6. Wel zorg dragen voor een goede verdeling.
- 7. Neem flinke braadpan met deksel, die ovenbestendig is.
- 8. Sprenkel wat van de kruidenmix over de bodem van de pan, doe de lamsschouder in de pan en sprenkel de verse citroen uit aan de boven kant van de lamsschouder.
- 9. Sprenkel daarna het overgebleven kruidenmengsel over de lamsschouder.
- 10. Giet de honing over de bovenkant en een beetje olijfolie.
- 11. Giet water in de pan en sluit de pan af met de deksel en zet deze in de oven.
- 12. Laat het 2½ uur garen.
- 13. Het lamsvlees moet makkelijk van het bot afgaan.
- 14. Uit de oven halen en 5 minuten laten rusten.
Serveren op een mooie schaal. Je kan de restjes uit de pan over het lamsvlees doen.