Als je graag een saus zou willen gebruiken bij een picanha, neem dan deze Texas Hill Country. De smaak van rodeo en rawhide. De smaak van pampa's en gauchos. Vier chilli pepers zijn in deze saus verwerkt; cayenne, ancho, chipotle en guajillo. Een laagje aanbrengen op je steak of picanha en smullen.