Cote de Boeuf (Basic Premium)

Het zag er prima uit, maar helaas vonden wij het niet erg lekker smaken. Vrij sterke leversmaak, ondanks dat de kerntemperatuur 50 graden was.

superrrrrrrr ..met kerst gemaakt iedereen was verbaasd van de heerlijke smaak .

Dit is echt een heerlijk stuk vlees! Ik heb 'm 4 uur op 58 graden in de sous vide gedaan en vervolgens mooi gekleurd op de bbq. Kruiden minimaal (beetje zout/peper). Echt supermals en ontzettend veel smaak!

Prachtig stuk vlees! Voor een feestje als hoofgerecht gekozen om een cote de boeuf op de bbq te leggen. Een stuk van 1500 gram besteld. Heerlijk mals vlees prima smaken. Gewoon wat olijfolie peper en zout niet meer nodig. Iedereen was lovend of de smaak en kwaliteit van het vlees.

Briljant stuk vlees! 700gr met zijn twee

"Steaks van

"Mooi stukje mals vlees. Ik vond dit stuk vlees heerlijk volgens mij had ik hem iets te gaar gemaakt. Hij was roze. Als het per kant een halve minuut korter gebakken word is het perfect. Dus de volgende keer doe ik het zo: Zet de pan (grillpan) op de plaat en laat hem ""smoking hot worden"" Doe zout peper droge thijm en als laatste een scheutje olijfolie op het vlees. Doe dit op beide kanten en wrijf het in. Bak 2 minuten per kant. zet de plaat op half vuur en bak weer 2 minuten per kant. Tijdens de laatste 2 minuten kun je een klontje roomboter laten smelten en er een geplet teentje knoflook. in bakken. Schep de knoflookboter over het vlees aan beide kanten. Plaats het vlees voor 8 minuten in een voor verwarmde oven op 160 graden. Ondanks dat het vlees op zich lekker is maak ik er toch een beetje aioli bij. Deze manier van vlees bakken kun je ook op youtube zien het komt van Jamie Oliver...How to cook a perfect steak."

Lekker hoor. Eerst in de grillpan daarna even in de oven tot het roz

Fantastisch vlees. De T-bones van B&S zijn ook lekker maar deze cote de boeuf slaat alles. Het verdient een goede manier van klaar maken. Dus koks doe je best!

Een werkelijk fantastisch stuk vlees heerlijk vol en romig helemaal top!!! Per kant vijf minuten gebakken in Bio roomboter in een goede koekepan daarna nog even 20 minuten rusten in alufolie in een oven van 80 graden. Een absolute aanrader!!!

Sjonge! Wat een prachtig stuk vlees!! Heet aangebakken en daarna nog een minuut of 10 nagegaard (op de Weber uiteraard..) met een goede zelf uit de VS geimporteerde rub en hoppa op het bord. Jammie. Wel vrij vet dus die stukjes maar weggesneden maar met dank voor de bijdrage aan de volle lichtzoete en rijke smaak. Volgende bestelling is onderweg!