Dit zijn gesneden stukken hazefilet. Bij de jacht kan het voorkomen dat een haas in de rug geschoten wordt en de hele filet niet meer te snijden is. Zonde natuurlijk. Wij laten deze filets in stukken snijden zodat u alsnog kunt genieten van heerlijke hazenrugfilet. Bijvoorbeeld voor een heerlijke Hazepeper.