prev next

Hollands Speenvarken

Het gewicht 6-8 kilo is geschikt voor in een standaard oven (60x60cm).
Herkomst: Nederland Opslagconditie: Diepvriesproduct ≤ -18ºC

* Verplichte velden

€ 74,95 Incl. BTW
- +
€ 74,95 Incl. BTW
Artikelnummer: 1199

Beschikbaarheid: Op voorraad

Beschrijving

HOLLANDS SPEENVARKEN

  • Perfect voor aan het spit
  • Ongekruid en ongegaard
  • Mogelijkheid om zelf te vullen

Wil je een prachtig speenvarken op tafel zetten? Ga dan voor het Hollands Speenvarken!

OVEN, SPIT OF BBQ

Voor de echte liefhebbers bieden we bij Beef&Steak een heel speenvarken voor in de oven, aan het spit of voor op de BBQ. Dit product is ongekruid en ongegaard. Dus je kunt een geheel eigen draai geven aan dit product. De speenvarkens hebben een leeftijd van 4-10 weken. De kleine exemplaren, tussen de 6-7 kg, zijn geschikt voor in een standaard oven (60x60cm). Voor het speenvarken van 12-15 kg heb je een professioneel spit nodig of een zeer grote BBQ. De speenvarkens van 6-8 kilo zijn goed voor circa 10 personen.

AAN HET SPIT

De mooiste manier van bereiden het speenvarken is natuurlijk aan het spit. Een spit met motor kun je eenvoudig kopen voor boven de barbecue, waardoor je een klein formaat speenvarken kunt bereiden. Belangrijk bij een speenvarken aan het spit is dat het varken gelijkmatig gaart en dat uitstekende delen niet verbranden. Denk hierbij aan de poten, snuit, oren of staart. Om dit te voorkomen, kun je ze inpakken met aluminiumfolie. Het vuur moet voldoende hitte afgeven maar niet te heet zijn: ongeveer 190 graden Celsius. Door het draaien verdeelt de hitte zich weer en verbrandt het speenvarken niet. Zorg er wel voor dat er geen vlammen tegen het speenvarken komen. Als richtlijn kun je denken aan 5 tot 6 uur voor een speenvarken van 6-7 kg. Een groter speenvarken duurt langer, ongeveer 8 uur voor een speenvarken van 9-10 kg. Vlak onder de 70 graden Celsius is een mooie doeltemperatuur.

VULLEN VAN HET SPEENVARKEN

Een speenvarken wordt geleverd zonder ingewanden, dus vullen is een mogelijkheid. Het hoeft niet, je zou ervoor kunnen kiezen om het vleesdeel (zonder zwoerd) in te smeren met een mooie pork rub. Wanneer je het speenvarken aan het spit wilt vullen, moet je de buik dichtbinden. Daarvoor heb je stevig slagerstouw en een naald nodig. Het vullen van een speenvarken kan met een lekkere mix van groenten en verse kruiden. Het lekkerste recept voor het bereiden van een speenvarken aan het spit vindt je natuurlijk ook op onze website.

Bij BEEF&STEAK kun je een heerlijk Hollands Speenvarken kopen. Ga voor dit heerlijke speenvarken en geniet van deze aanrader voor echte liefhebbers. 

Recepten
Extra informatie
Herkomst Nederland
Ingrediëntendeclaratie 100% varkensvlees
Allergie Allergenenvrij, Glutenvrij, Lactosevrij, MSG-vrij, Notenvrij
Opslagconditie Diepvriesproduct ≤ -18ºC
Rijping Niet gerijpt
Manier van afmesten Niet van toepassing
Bereidingsmethode Barbecue, Oven
voedingswaarde Nee
Reviews

Klantenreviews 12 item(s)

Kerst varken
Het speenvarken werd heel netjes verpakt bezorgd. Smaakte heerlijk. Alleen de huid kregen we niet goed krokant en de volgende keer mag het nog een uurtje langer op het spit draaien.
product
Review by A. Jansen / (Geplaatst op 23-03-2018)
levon barakazjan
Uitstekend! ik heb nu 2x een speenvarken besteld en het was supper! De service van beef&steak is tot nu toe steeds uitstekend geweest!blijf tevreden .
product
Review by levon barakazjan / (Geplaatst op 24-03-2016)
A. Hazekamp
Wij hebben het varken volgens het recept in de oven gedaan. Eerst een half uur op 200 graden en daarna naar 175 graden. Na anderhalfuur had ik al een kerntemperatuur van 55 graden. Dus ik heb de temperatuur teruggebracht naar 90 graden. Daarna heeft hij nog een uur of twee in de oven gestaan. Hij was perfect en de smaak was geweldig. Dus even oppassen met de temperatuur
product
Review by A. Hazekamp / (Geplaatst op 28-11-2015)
I Ottens
Gisteren een heerlijk varkentje aan het spit gemaakt! Bedankt voor de snelle levering! Het varkentje was iets te groot maar dat was zo opgelost! Heerlijk!!
product
Review by I Ottens / (Geplaatst op 11-11-2015)
Robin
"Vorig jaar kerst een ""kerstbiggetje op de oklahoma smoker. Langzaam gegaard op eikenhout 130 graden voor een uurtje of 5-6. Resultaat: zeer smakelijke varkensvlees-vlokken welke het de dag erna ook prima deden op een broodje ""pulled pork"" eigengemaakte coleslaw en best odds barbecuesaus. Hier is meteen maar een traditie van gemaakt dus...ook dit jaar weer een varkentje gegaard op 2de kerst! De service van beef&steak is tot nu toe steeds uitstekend geweest!"
product
Review by Robin / (Geplaatst op 29-12-2014)
Johan Rietveld
Vorige week speenvarken van ruim 14 kg opgehaald drie dagen laten ontdooien en zaterdag boven open vuur in 65 uur gaar geroosterd. Heel veel leuke reactie dan ze het varkentje boven het spit zagen hangen en heel veel complimenten over het heerlijk vlees. Dus top Groet Johan
product
Review by Johan Rietveld / (Geplaatst op 28-10-2013)
Ik
Wij hadden het varkentje van 12-15 kg. Nadeel is dat het 2 dagen duurt om te ontdooien. Na 6 uur op een houtskoolvuur aan een spit hadden we een prima gaar varkentje dat prima smaakte.Niks mis met dit speenvarken. Goed schoongemaakt.
product
Review by Ik / (Geplaatst op 17-09-2013)
Moling
Snelle en perfecte levering! Een ware uitkomst om dit online te bestellen. Na 6uur draaien op houtvuur een heerlijk en mals stuk vlees. Een echte aanrader!
product
Review by Moling / (Geplaatst op 26-07-2013)
Jourik van der Ploeg
Super lekker vlees. Goed ingepakt en redelijk makkelijk te bereiden. Alleen moet je oven toch wel groot zijn :).
product
Review by Jourik van der Ploeg / (Geplaatst op 30-12-2012)
Lesley Manuhutu
Uitstekend! ik heb nu 2x een speenvarken besteld en het was supper! Met 2de kerstdag was de hele familie er stil van en ze hebben hier dan ook heerlijk van genoten. Aanrader!
product
Review by Lesley Manuhutu / (Geplaatst op 10-01-2012)
Vissers
Vlees van topkwaliteit echte aanrader. Enigste nadeel is dat het varken diepgevroren is en het vrij veel tijd kost om te ontdooien. Prima hoeveelheid vlees voor 7-9 personen.
product
Review by Vissers / (Geplaatst op 16-11-2011)
Marjan Kersbergen
Netjes geleverd. Goed schoongemaakt. Zeer mals vlees. Een absolute topper.
product
Review by Marjan Kersbergen / (Geplaatst op 06-01-2011)

Schrijf uw eigen review

Hoe waardeert u dit product? *

 
1 1 ster
2 2 star
3 3 star
4 4 star
5 5 star
product

Zoekt u iets heel speciaals?

Wij helpen u graag.