Miguel Vergara Tri-Tip

• Staartstuk van Angus-rund
• Driehoekig deel tussen bil en heup, omgeven door vet.
• Bekend om romige textuur, krachtige smaak en doordrenkte vet.

Uitzonderlijk geschikt voor de grill

Het staartstuk van het Angus-rund is een veelzijdig stuk vlees dat uitstekend geschikt is voor de grill. Het wordt vaak gekookt als geheel en vervolgens in plakjes gesneden, waardoor het zijn sappigheid behoudt en de smaken zich goed kunnen ontwikkelen. De romige textuur en doordrenkte vet maken het een favoriet bij liefhebbers van gegrild vlees.

Ideaal voor diverse bereidingswijzen

Naast de grill is het staartstuk ook ideaal voor andere bereidingswijzen. Het kan worden geroosterd in de oven, waarbij het vet smelt en zorgt voor een sappig resultaat. Bovendien kan het worden gepaneerd, gefrituurd of gebruikt worden als basis voor verschillende sauzen, waardoor het een veelzijdige keuze is voor diverse culinaire creaties.

Populair in de Braziliaanse keuken

In de Braziliaanse keuken staat het staartstuk bekend onder de naam "Maminha". Het is een geliefd stuk vlees dat veel wordt gebruikt in traditionele gerechten en barbecuefestijnen. De unieke smaak en textuur maken het een onmisbaar onderdeel van de Braziliaanse culinaire traditie.

Grupo Miguel Vergara: Toewijding aan Excellence, Dierenwelzijn en Milieubewustzijn

Grupo Miguel Vergara, opgericht in 1960, heeft zijn basis in passie voor veeteelt en dierenwelzijn. Met 100% Spaanse productie en rigoureuze kwaliteitscontroles bieden ze premium vlees. Ze zijn gericht op uitmuntendheid in de gehele productieketen, waarbij ze het beste vlees ter wereld aanbieden met aandacht voor milieu en dierenwelzijn.

De toewijding aan innovatie en strenge controles waarborgen voedselveiligheid. Als eerste Spaanse exploitatie met gecertificeerde boerderijen voor dierenwelzijn, streven ze ook naar duurzaamheid door deelname aan milieu-initiatieven en het creëren van werkgelegenheid op het platteland.