Geroosterde varkenshaas van de BBQ plank

< 30 minuten
4 personen
Gemiddeld
BBQ/oven
Geroosterde varkenshaas van de BBQ plank

Ook varkensvlees is lekker op een BBQ plank. Dit recept is opgesteld door een professionele chef en wordt je aangeboden door BEEF&STEAK. Je kunt, indien gewenst, de producten eenvoudig bestellen via onderstaande links / overzicht onderaan.

Ingrediënten


  • 1 Cederhouten BBQ plank
  • 1 kilo varkenshaas
  • 2 sjalotjes, fijn gesneden
  • 1 theelepel maïzena
  • 1 theelepel gemalen anijs
  • 1 eetlepel gehakte verse koriander
  • 1 eetlepel verse gemberwortel
  • 4 teentjes knoflook geperst
  • 2 eetlepels olie
  • 60 gram bruine suiker
  • 120 gram gemalen gebrande pinda’s
  • 1,5 dl lichte sojasaus
  • 1,5 dl kippenbouillon

Bereiding

Zo bereid je dit recept!


  • 1. Neem een schaal en maak een marinade van de geperste knoflook, sojasaus, suiker, gember, koriander en de anijs. Goed mengen.

  • 2. Leg de varkenshaas in een ondiepe schaal en overgiet het vlees met de marinade. Zorg ervoor dat alles goed bedekt is met de marinade.

  • 3. Koel zetten en regelmatig de varkenshaas draaien zodat de marinade goed kan intrekken.

  • 4. Het vlees grillen op de plankjes op de barbecue of in een voorverwarmde oven op 190° gedurende 20 minuten roosteren.

  • 5. Tijdens het roosteren constant bedruipen met de marinade.

  • 6. Gebruik een vleespen om te kijken of het vlees gaar is.

  • 7. Vlak voordat het vlees gaar in een pan de olie verhitten en de sjalotjes fruiten totdat ze bruin beginnen te worden.

  • 8. Voeg de gemalen pinda’s, de bouillon en de marinade toe.

  • 9. Zachtjes aan de kook brengen,

  • 10. Maizena toevoegen en flink roeren zodat de saus kan binden.

  • 11. Varkenshaas in plakken snijden en de saus erover heen gieten.