Hertenbiefstuk met paprika en uien

Zo bereid je dit recept!

• 1. Neem een middelgrote glazen schaal
• 2. Meng de vleesbouillon, sherry, soja saus, peper en zout goed door elkaar
• 3. Bestrooi de steaks met kruiden en het zeezout
• 4. Leg het vlees in de schaal, dek het af met plastic folie en laat het gedurende 2 tot 3 uur in de koelkast staan
• 5. Neem een grote koekenpan op middelhoog vuur en doe hier de olijfolie in
• 6. Gebruik een tang om het hertenvlees uit de marinade te halen en in de koekenpan te leggen
• 7. Bak en roer het vlees in circa 3 tot 5 minuten (beetje afhankelijk van de grote van de reepjes) gaar.
• 8. Haal uit de pan en leg in het in een schone schaal
• 9. Voeg de uien, paprika's toe aan dezelfde koekenpan en bak deze gedurende een minuut of 2 á 3
• 10. Haal de groentes uit de pan en voeg ze aan de schaal met hertenvlees toe
• 11. Neem 30 ml marinade van het hertenvlees en een garde en meng hier de maïzena goed door heen
• 12. Het restje van de marinade terug in de pan, aan de kook brengen dan laten sudderen op half hoog vuur gedurende een minuut
• 13. Voeg het maïzenamengsel toe en laten indikken, rustig roeren gedurende een minuut
• 14. Doe de groentes en het hertenvlees terug in de pan
• 15. Even goed door elkaar mengen en serveren op een schaal