Herten Sloppy Joes

Zeer bekend en traditioneel gerecht in de USA. Met hert zelfs nog lekkerder!

Herten Sloppy Joes

Bereidingstijd: 495 minuten

Ingredienten

Voor 4 personen

120 gram bacon in plakjes

1000 gram herten stoofvlees

1 grote ui gesneden

90 gram bruine suiker

60 ml witte azijn

5 gram gemalen komijn

5 gram chili poeder

2 teentjes knoflook fijn gesneden

1 flinke eetlepel mosterd

225 gram ketchup

Zeezout

Vers gemalen zwarte peper

Bereiding

1)     Leg de bacon in een grote koekenpan en bak deze op half hoog vuur lekker bruin.

2)     Haal de bacon uit de pan verkruimelen en even weg zetten.

3)     Bak het hert aan in de koekenpan waar je zojuist de bacon in hebt gebakken (voor de smaak).

4)     Neem een braadpan met deksel. Bak hierin de uien, suiker, azijn, komijn, chili poeder, knoflook, ketchup, en naar smaak zout en peper toevoegen. Goed roeren zodat de smaken goed tot hun recht komen.

5)     Voeg de bacon en het hert toe en goed door elkaar roeren.

6)     Deksel op de pan en minimaal  8 uur laten sudderen op klein vuur.

7)     Met regelmaat even met een vork het hert uit elkaar halen, het geheel moet indikken tot een dikke saus.
 
Dit eet je op een lekker vers wit of bruin broodje of in een wrap met cheddar kaas.