In rode wijn gemarineerde hertenbiefstuk

< 20 minuten
6 personen
Gemiddeld
Pan
In rode wijn gemarineerde hertenbiefstuk
Fijne smakencombinatie met hert. Hou rekening met een halve dag marineren in de koelkast

Ingrediënten


  • 8 stuks hertenbiefstuk
  • 480 ml extra virgin olijfolie
  • 240 ml sojasaus
  • 160 ml rode wijn azijn
  • 180 ml vers geperst citroensap
  • 180 ml Worcestershire saus
  • 2½ teentjes knoflook gepeld en geplet
  • 15 g vers gesneden peterselie
  • 30 g droge mosterd
  • 15 g zeezout
  • 10 g vers gemalen zwarte peper

Bereiding

Zo bereid je dit recept!


  • 1. Neem een grote schaal
  • 2. Meng hierin alle ingrediënten (behalve de steaks)
  • 3. Voeg na het mengen de steaks toe en dek af met plastic folie
  • 4. Gedurende 8 tot 12 uur in de ijskast zetten
  • 5. Verwarm een grillpan
  • 6. Haal de steaks uit de marinade
  • 7. Naar smaak zout en peper toevoegen
  • 8. Bak de steaks medium in 4 tot 5 minuten wel een keer per zijde draaien
  • 9. Dek losjes af met aluminiumfolie en laat 5 minuten rusten