•  
    Kies zelf je leverdag
  •  
    Bel (0172) 577 147.
  •  
    Gratis verzenden in Nederland v.a. € 60,-
  •  
    Chat live met ons.

Schweinshaxen

Een prachtige ijsbeen ham of hammetje met zwoerd. De enige echte basis voor het recept 'Schweinshaxen'.

Schweinshaxen

Bereidingstijd: 220 minuten

Ingredienten

4 Hammetjes

2 eetlepels jeneverbessen

2 eetlepels zeezout

2 eetlepels gedroogde marjolein

1 eetlepel peper uit de molen

1 eetlepel salie  

Extra benodigdheden:

Kerntemperatuurmeter

Bereiding

1. Kneus de jeneverbessen tussen de vingers en voeg in een kom samen met zout, marjolein, peper en salie.  

2. Leg de hamschijven in een braadslee en bestrijk met het kruidenmengsel. Laat het onafgedekt minimaal twee uur in de koelkast staan. 

3. Rooster het vlees indirect 1 tot 1,5 uur op de bbq, op matig vuur (+/- 140 graden). Op het spit kan ook. Controleer de temperatuur met een kerntemperatuurmeter. De kern moet 88 graden celcius aangeven. 

Serveren met zuurkool en roggebrood.      

Rating: , gebaseerd op beoordelingen.