•  
    Kies zelf je leverdag
  •  
    Bel (0172) 577 147.
  •  
    Gratis verzenden in Nederland v.a. € 60,-
  •  
    Chat live met ons.

Wroetvarken hammetje met krokante korst

Low&Slow roasted hammetjes, oftewel eisbein, van het Wroetvarken. Een stukje ondergewaardeerd vlees.

Wroetvarken hammetje met krokante korst

Bereidingstijd: 185 minuten

Ingredienten

1 Wroetvarken hammetje (ca. 1250-1750gr)

240 ml olijfolie

20 gram gedroogde marjoraan

20 gram gedroogde basilicum

10 gram verse tijm fijn gehakt

10 gram verse rozemarijn fijn gehakt

10 gram zeezout

5 gram paprika poeder

5 gram groentebouillon poeder

5 gram vers gemalen zwarte peper

Bereiding

1)     Verwarm de oven voor op 175°C.

2)     Neem een schaal en voeg alle bovenstaande ingrediënten toe (behalve het hammetje).

3)     Alles goed door elkaar mengen.

4)     Smeer het hammetje in met de rub.

5)     Leg het hammetje in een braadslede en laat het zo’n 3 uur bakken in de oven.

6)     Het vlees moet lekker mals en bruin knisperend van de buitenkant zijn.

Eventueel serveren met zuurkoolstamppot.

Rating: 9.2, gebaseerd op 13921 beoordelingen.