Sainte-Anne Barriques Pinot Noir 2020

Over het wijnhuis

Domaine Luc Pirlet is sinds 1995 gevestigd in de Languedoc. Het is de vleesgeworden droom van Luc Pirlet, naamgever en inmiddels als eigenaar opgevolgd door Christian Cholot, beiden Belg. Langlopende contracten met wijnboeren ter plaatste stellen hen in staat de kwaliteit van de wijnen van wijngaard tot klare wijn te controleren, en waar nodig bijsturen. Zowel Luc Pirlet als Christian Cholot zijn gepassioneerd met een hang naar perfectie en houden zich bezig met de kwaliteit voor de 21ste eeuw, en met het oog strak op de markt. 
Door gebruik te maken van moderne vinificatie-technieken, een beroep te doen op vakkundige oenologen en toegewijde keldermeesters heeft Luc Pirlet alle troeven in handen om zijn ambitie waar te maken. 

Wijngaard en regio

De wijngaarden zijn gelegen in het oude Katharen land tussen Narbonne en Limoux richting Pyreneeën, verschillende percelen met een grote verscheidenheid aan bodemsoorten geven een breed palet aan aroma’ s. Lagergelegen percelen zijn warmer en geven de mediterrane rijkdom, waar hoger gelegen en dus koelere wijngaarden zorgen voor fruit met frisse zuren en finesse.

Vinificatie

Alcoholische fermentatie en pelmaceratie gedurende ongeveer 3 weken in grote kuipen. Pneumatische persing en lagering in eikenvaten. Malo-lactische gisting op vat. Eén derde nieuwe vaten, één derde vaten van één wijn en één derde vaten van twee wijnen.

Geur

In de neus aroma's van kersen, aardbeien en specerijen.

Smaak 

Kruidige boerse rode wijn vol rood fruit, zoethout, evenwichtig structuur met delicate
tannines en een fijn zuurtje in de afdronk.

Serveren bij

Heerlijk bij gegrilde kip, eend en ander gevogelte.