Biefstuk in zoetzure saus
Een frisse variatie op de biefstuk.
Ingrediënten
Voor 4 personen
500 gram biefstuk
2 stuks prei
2 stuks ui
2 EL honing
100 ml witte wijn
200 ml fond
4 EL olie
1 grote tomaat
Verse peper en zout
5 EL brandewijn azijn
Bereiding
1) Dep de steaks droog, op beide kanten en kruiden met zout en peper.
2) Bak in olie ongeveer 4 minuten aan elke kant. Verwijder uit de pan en houd warm. Tomaten met prei (gesneden), uiringen bakken.
3) Giet de bouillon en witte wijn erover, sudderen gedurende 5 minuten.
4) Roer de honing, zout, peper, chili en azijn erdoor. Voeg de steaks toe en laat alles een paar minuten staan.