Stoofpotjes, iedereen is er dol op. Oma maakte het vroeger met een braadpan op een petroleum...

Winterbarbecue, daar hebben we allemaal trek in. Maar welk vlees kies je dan? Stel: het zonnetje schijnt, er ligt een laagje sneeuw, het is misschien koud maar een dikke jas met sjaal houd...

Als je spareribs maakt doe je dat bij voorkeur met ongegaard vlees. Laat de voorgekookte spareribs maar liggen. Doe het volgens de low&slow methode`en de meest bekende variant is de 3-...

'Dry Aged' zie je wel eens voorbij komen als aanbeveling bij rundvlees. Kun je dat ook zelf maken? Dry aging is he...

Staartstuk is de Nederlandse benaming voor de picanha. In het verlengde van de lende, zo tegen de staart van het rund, bevindt zic...

In Zweden, Australië, Engeland en de Verenigde Staten staat ie bij menig liefhebber op ...