Bereiding van vlees in de pan

Bereiden in de pan

Als je praat over bereiding in de pan heb je het over een koekenpan, grillpan of een braadpan. Vlees kun je prima in een pan bereiden, zeker als het wat kleiner van formaat is. Is het stuk wat groter dan verdient de oven of barbecue de voorkeur. Producten die geschikt zijn om in de pan te bereiden zijn bijvoorbeeld biefstuk, entrecôte, ribeye, flank steak, karbonade en kipfilet. Er zijn er natuurlijk veel meer, kijk daarom bij deze recepten:

rundvlees

Biefstuk met gesmoorde uien

Biefstuk Stroganoff

Entrecôte steak met crème fraiche

Flank steak sandwich

Longhaas met wilde paddestoelen

Picanha met gekaramliseerde sjalotjes

Picanha steaks met port&stilton saus

Rib eye steak Bordelaise

varkensvlees

Gegrilde karbonades met appel/bourbon glazuur

Geroosterde karbonade met basilicumboter